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IPSAR «Antonio Gramsci» – Monserrato

Istituto Professionale Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera

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PON 2014/2020 FESR 37944 – Laboratori innovativi 2

  • Post published:12 Settembre 2019
  • Post Category:PON

Lettera_CARH050001_57_1009911_B2_85_1 La cucina 4.0

DETTAGLIO_CUP_G39D18000020006-1

7620- DICHIARAZIONE CONSIP PON Cucine Gramsci-signed-signed

7621- CUCINA RDO trattativa negoziata _economicamente più vantaggiosa_dlgs50 del 2016-signed

7655- Descrizioni tecniche CARH050001 – Cucina-signed

8039- AGGIUDICAZIONE DEFINITIVA BANDO DI GARA – RDO N. 2351565 –signed

8040- COMUNICAZIONE AGGIUDICAZIONE DEFINITIVA BANDO DI GARA – RDO N. 2351565 – CUP G39D18000020006 – CIG79683076F3-signed

Informazione e Pubblicizzazione finanziamenti 10.8.1.B2 – CUP G39D18000020006-signed

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Sala e vendita

Nell’articolazione Servizi di sala e di vendita, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione alla produzione, organizzazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare le filiere enogastronomiche e adeguare la produzione e la vendita in relazione ai mercati e alla clientela, valorizzando i prodotti tipici.

Enogastronomia

Nell’articolazione Enogastronomia, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, nella produzione, nella trasformazione, nella conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

Accoglienza turistica

Nell’articolazione Accoglienza turistica, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino il territorio.

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