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IPSAR «Antonio Gramsci» – Monserrato

Istituto Professionale Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera

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Servizio di comodato d’uso gratuito libri di testo

Circolare n. 16 Richiesta libri di testo in comodato d’uso gratuito A.S. 2020-2021

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Classe 2 francese

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Classe 3 cucina spagnolo

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Classe 4 sala spagnolo – tedesco

Classi quinte

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Classe 5 cucina e sala – tedesco

Classe 5 cucina francese o sala spagnolo

Classe 5 cucina francese

Classe 5 cucina spagnolo

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Anno scolastico 2018-2019

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Classi 3

Classi 4

Classi 5

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Sala e vendita

Nell’articolazione Servizi di sala e di vendita, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione alla produzione, organizzazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare le filiere enogastronomiche e adeguare la produzione e la vendita in relazione ai mercati e alla clientela, valorizzando i prodotti tipici.

Enogastronomia

Nell’articolazione Enogastronomia, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, nella produzione, nella trasformazione, nella conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

Accoglienza turistica

Nell’articolazione Accoglienza turistica, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino il territorio.

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